2 dic. 2014

Receta de pulpo con caviar cítrico

¡Buenos días! Hoy os queremos deleitar con una receta tan sencilla como espectacularmente deliciosa. Se trata de Pulpo con caviar cítrico, un plato elaborado por el chef Juan José Latorre.


RECETA DE PULPO CON CAVIAR CÍTRICO

Ingredientes:
  • Pulpo
  • Cantueso
  • Caviar cítrico Huerto Gourmet
  • Aceite de oliva virgen
  • Flores de temporada
Elaboración:
En primer lugar, braseamos el pulpo cocido y lo reservamos caliente. Mientras tanto, hacemos una reducción de cantueso.

Después, pintamos la base del plato con la reducción de cantueso y colocamos el pulpo braseado en el centro del mismo, culminando con caviar cítrico y unas gotas de aceite de oliva virgen.

Et voilà!

Ya tenemos este pequeño manjar para alegrarnos el paladar un simple martes como hoy. 
¡A disfrutar!

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