25 sept. 2012

PROGRAMA AULA DE COCINA MOTIVACIONAL “HUERTO GOURMET” (II)



                "Regalamos experiencias, compartimos emociones"

Aula de cocina motivacional "Huerto Gourmet"

Contábamos en nuestra anterior entrada el desglose por niveles en el que está dividida la formación que vamos a impartir desde este lugar para el aprendizaje. Vamos a suplementar hoy mas información acerca de los cursos y los distintos niveles .

El nivel básico (nivel 1) , tiene una duración de 10 semanas a razón de una clase  semanal de dos horas con grupos de 10 personas por clase .
El  medio (nivel 2) y avanzado (nivel 3) tienen ambos una duración de 16 semanas a razón de una clase semanal de 2 hrs. y grupos de 10 personas.

Se proponen horarios que abarcan todo un amplio abanico de posibilidades.

Mañanas: de 9.30 a 11.30 y de 12.00 a 14.00 hrs.
Tardes: de 15.30 a 17.30 hrs. y de 18.00 a 20.00 hrs.
Noches: de 20.00 a 22.00 hrs.
Sábados mañana: de 9.30 a 11.30 y de 12.00 a 14.00 hrs. 

Como adelantábamos en nuestra entrada anterior, también nos importa mucho enseñar a comer adecuadamente, por ello  obsequiaremos con una dieta personalizada por alumno a todos los matriculados en este curso académico .

Vamos a impartir otros cursos que no pertenecen a estos niveles anteriormente comentados; cursos adicionales de repostería (nivel 1 y 2) de 9 semanas cada uno. Estos cursos pretenden ser alternativos y se centrarán en las materias primas (azúcares, harinas, huevos, levaduras…) y en las técnicas de elaboración de pastelería y  postres.

Otro curso adicional que ofrecemos desde Huerto Gourmet es el de aperitivos y entrantes (dura 6 semanas) y se centrará en las dos grandes familias: entrantes fríos y calientes.

Por último ofrecemos un curso exclusivo de arroces para aprender todos los secretos para cocinar arroz de distintos tipos: arroces secos , caldosos , paellas, risottoseste curso tiene una duración de 4 sesiones, todas ellas de 2 horas.

La oferta de servicios que tenemos en Huerto Gourmet, abarca otras áreas como el turismo experiencial gastronómico, motivo de nuestra próxima entrada.
Como veis una oferta amplia y completa para todos los que quieran adentrarse en este apasionante mundo de la cocina, un lugar de felicidad.

Si queréis tener mas información podéis solicitarla en: aula@huertogourmet.com

18 sept. 2012

PROGRAMA AULA DE COCINA MOTIVACIONAL HUERTO GOURMET (I)

 Foto VCrown

Como os dijimos en nuestra anterior entrada, os vamos a informar del contenido de los cursos de cocina que vamos a desarrollar en el Aula de cocina motivacional Huerto Gourmet.
Vamos a presentar la enseñanza dividida en 3 niveles:

El nivel básico  -ó nivel 1-, es para no iniciados en el mundo de la cocina, gente que quiere aprender a cocinar y necesita saber los conceptos básicos. Explicaremos los tipos de cocción, como hacer salsas y guarniciones, fondos, gelatinas , elementos de ligazón, marinadas, adobos…

El medio –ó nivel 2- para quienes ya tienen experiencia en cocina y desean mejorar en conocimientos, prácticas y técnicas. Hablaremos de las materias primas: hortalizas, verduras, carnes, pescados…y de aspectos generales para su conservación, tratamientos y cocinado.

El avanzado –nivel 3- se repetirá el desglose de las materias primas pero  con una mayor  profundidad de trabajo. Además nos centraremos en las técnicas mas vanguardistas culinarias como cocciones al vacío, roner, esferificaciones, espumas…

Nuestra oferta va dirigida a todo el público, presentamos también un aula de cocina para niños donde introducir a los más jóvenes en este apasionante mundo de la cocina a través de su participación  en talleres para descubrir, tocar y probar los alimentos y las materias primas. Elaboraremos con ellos recetas sencillas donde cada niño se llevará a casa una ficha con todo aquello que ha realizado.

También nos preocupa la salud y como nos afecta aquello que comemos, tenemos en nuestro equipo nutricionistas que nos desvelaran las claves para llevar una dieta sana y unos hábitos alimenticios saludables daremos clases de “aprender a comer”.

Y todo ello envuelto en una didáctica  de enseñanza motivacional que ilusionará y hará descubrir  a todos nuestros alumnos, que hay un mundo de emociones positivas muy cerca de todos nosotros , un lugar - la cocina-, donde descubrir un espacio con momentos de felicidad que pueden además ser compartidos.



11 sept. 2012

HUERTO GOURMET, AULA DE COCINA MOTIVACIONAL (II)


Bacalao atemperado a la brasa con verduras del desierto, R.de la Calle 
(foto Félix Soriano)



Os prometimos que explicaríamos en qué consiste la propuesta que lanzamos desde Huerto Gourmet a la que llamamos AULA DE COCINA MOTIVACIONAL  y eso vamos a hacer.

Nuestra propuesta consiste no sólo en adquirir conocimientos en cocina y gastronomía, además queremos desde este espacio, potenciar la creatividad que todos lleváis dentro.

La cocina es una herramienta cercana que todos tenemos al alcance de nuestra mano para descubrir la felicidad,  como dice Senti Bernabeu (una de nuestras mas fieles seguidoras), en su comentario a nuestro anterior post … “descubrir o re-descubrirse a uno mismo, sentir, emocionarse, conectar con nuestra esencia, con nuestro interior y volver a rescatar las emociones mas básicas de los seres humanos  (que en definitiva son las mas importantes) es la clave para encontrar el equilibrio y la felicidad personal

 Y eso es precisamente lo que queremos, que la cocina sea el MOTIVO a través del cual cada uno encuentre la felicidad porque, además, la cocina es un momento de alegría, es compartir lo aprendido y supone un  deleite a través de lo que comemos para todos nuestros sentidos y  para  nuestra alma .

 La cocina nos alimenta el espíritu, nos permite ser mas humanos, mejores personas  y este es, en definitiva,  el fin que perseguimos. 

Para ello, os proponemos un programa  formativo muy completo cuyo contenido será el motivo de nuestro siguiente post.